Sprievodca skladovaním potravín
Sprievodca udržiavaním čerstvosti: Prečo skladovať potraviny vo vzduchotesnej nádobe, keď sú v chladničke?
Konvenčná múdrosť na uchovávanie uvareného jedla na neskoršie použitie radí umiestniť ho do nádobyvzduchotesná nádobaa vložte ho do chladničky, ktorá by mala mať teplotu aspoň 40 stupňov Fahrenheita (4 stupne Celzia).Viem, že teplota je na to, aby zabránila príliš rýchlemu rastu baktérií a skrátila trvanlivosť, ale čo vzduchotesná nádoba?Robí sa to aj na spomalenie rastu baktérií, robí sa to viac na udržanie kvality tým, že sa vyhýba oxidácii, alebo sa to robí z iného dôvodu?
Pre účely môjho dopytu mi ide skôr o potraviny, ktoré skladujem z hľadiska ich kvality a bezpečnosti.Rozumiem potrebe skladovať voňajúce produktyvzduchotesné nádobyaby ste zabránili kontaminácii iných potravín v chladničke zápachom alebo aby ste sa vyhli kombinovaniu surových a varených potravín.Jednoducho povedané, chcem vedieť, aký vplyv má vzduchotesná nádoba na samotné jedlo v porovnaní s tým, či som ho skladoval v nepriedušnej nádobe.
Ⅰ
Vnútorný priestor chladničky je relatívne suchý (preto nám namŕza; vlhkosť vo vzduchu chladničky kondenzuje na chladiacej platni a potom je oddelene odvádzaná z chladničky), čo môže byť škodlivé pre vlhké veci, ktoré boli chladené.
Ⅱ
Kyslík okrem toho, že izoluje pachy a znižuje pravdepodobnosť krížovej kontaminácie, znižuje kvalitu potravín.Navyše kyslík pomáha aeróbnym hnijúcim mikróbom.Potraviny zostanú dlhšie čerstvé, keď je menej vzduchu.Obal vášho jedla pomáha predchádzať dehydratácii.Používaním sa prospieva kvalita aj bezpečnosťUzavreté chrumkavé nádoby.
Ⅲ
Okrem toho, tvzduchotesnú nádobuis celkom dobré pre kvalitu potravín a má ďalšie aspekty pohodlia:
- Ak do nej vložíte čerstvé ovocie alebo zeleninu alebo syr, získate príjemnú úroveň vlhkosti a zelenina zostane dlhšie chrumkavá/syr a iné veci nevyschnú
- Niektoré potraviny môžu vydávať alebo absorbovať pachy.Bráni sa tomu týmzapečatená nádoba.
- Nespadne do otvorenej misky s ničím iným, ak vám náhodou niečo spadne do chladničky alebo sa rozleje fľaša s niečím, čo kvasí.
- Moderné kontajnerymajú takmer obdĺžnikový tvar, ktorý veľmi efektívne využíva priestor v chladničke a umožňuje stohovanie.
- Moderné a jednoduché dózy sú zvyčajne priehľadné, takže ak uložíte jedlo do nich a nie do hrnca, v ktorom ste ich varili, ľahko uvidíte, čo sa kde nachádza, bez otvárania viečok.
- Dáte panvici čas na reakciu s jedlom a koróziu alebo zmenu chuti jedla, ak pripravujete jedlo na reaktívnej panvici (alebo dokonca niečo, čo nie je veľmi reaktívne, ako je ochutená liatina), a potom v nej ponechajte zvyšky.Nádoby na skladovanie potravínsú nereaktívne.
Vzduchotesné nádoby sú preto najlepším postupom z dôvodov kvality.
Čas odoslania: 28. februára 2023